Top 5 đặc sản Tây Bắc ngon quên lối về

Top 5 đặc sản Tây Bắc ngon quên lối về

1. Thịt trâu gác bếp

Nói đến thịt trâu gác bếp thì dân nhậu ai ai cũng biết vì quá nổi tiếng rồi phải không các bạn. Thịt trâu gác bếp là đặc sản nổi tiếng của Lào Cai và cả Tây Bắc nói chung . Vì ngoài ở Lào Cai, bạn có thể dễ dàng tìm thấy thịt trâu gác bếp Tây Bắc tại các tỉnh Hà Giang, Lai Châu, Điện Biên, Yên Bái,..
 

 

Thịt trâu gác bếp đặc sản Tây Bắc có hương vị và màu sắc khác hẳn với thịt trâu ở phía xuôi. Cách làm thịt trâu gác bếp Tây Bắc rất độc đáo, được làm từ trâu tươi ngon, tẩm ướp với gia vị sả, ớt, tỏi, gừng và hạt mắc khén (gia vị đặc trưng của người Tây Bắc). 


 

Thịt trâu được làm khô từ than củi và người dân Tây Bắc biết cách căn thời gian để thịt vừa chín tới, vẫn còn giữ được độ dai, ngọt mà không quá khô nên Thịt trâu gác bếp Tây Bắc ngon nhất so với  ở các vùng khác.

2. Thắng cố ngựa Bắc Hà

Thắng cố ngựa Bắc Hà là đặc sản Tây Bắc được làm từ người Mông. Thắng cố ngựa Bắc Hà đặc biệt vì được làm từ xương ngựa được nuôi ở vùng núi ninh cùng lục phủ ngũ tạng của chúng cúng hạt dổi, thảo quả, quế hồi…. Trông lạ vậy thôi nhưng thắng cố ăn rất ngọt, thịt thơm mềm chỉ có ở vùng cao mới có thôi nha.



Thắng cố có thể dễ dàng tìm thấy ở các tỉnh Tây Bắc như Hà Giang, Yên Bái..nhưng ngon nhất vẫn là thắng cố ngựa tại Bắc Hà, Sapa.